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Henri Manguin, Autoportrait 1905
Cette petite place occupe l'emplacement de la collégiale saint Symphorien dont il ne subsiste que la tourelle d'escalier. Elle avait une nef unique et un clocher octogonal à crochets, et un petit cimetière y était accolé. Le titre de saint Symphorien fut attribué aux Carmes après sa destruction à la Révolution.
La place porte le souvenir d'Henri Manguin (1874 -1949), ami de Matisse, Valloton, Signac entre autres, qui fut l'un des représentants du fauvisme, "mouvement pictural français expressionniste qui a marqué l'art du XXème siècle en libérant le trait et la couleur". Il vécut à Avignon durant la Seconde Guerre mondiale.
Son fils Claude Manguin créa la distillerie Manguin sur la Barthelasse en 1957.
