Anciennement rue de l’Anguille, elle prit le nom de Nicolas Mignard, dit Mignard d'Avignon (1606-1668), peintre de style baroque. De passage à Avignon, il s’éprend d’une Avignonnaise, l’épouse et s’établit à Avignon, travaillant pour les notables et les couvents de la région. Sa femme ayant hérité le jeu de paume de la rue Bouquerie ( où se trouve toujours sa maison) il installe son atelier dans un bâtiment jouxtant la salle. Il se lie d’amitié avec Molière venu jouer avec sa troupe, et fait son portrait. En 1657 son frère Pierre dit le Romain, après plus de vingt ans passés en Italie, s'arrête chez lui avant de se rendre à Paris où il connaît  le succès. Nicolas est à son tour appelé par Louis XIV qui le charge de décorer plusieurs appartements des Tuileries.

 

Son fils Pierre II Mignard, dit le Chevalier Mignard fut également peintre et architecte. Après le séjour traditionnel en Italie puis à Paris où il obtient un brevet de peintre de la reine, il revient à Avignon en 1679 et y construit des hôtels particuliers, des monuments publics et de nombreux édifices religieux, certains décorés par ses propres tableaux.