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Après s'être appelée Galante puis Eugène Devéria en l'honneur du peintre romantique du XIXème siècle, la rue prit le nom de Saraillerie d'après le provençal sarraiarie ou sarralhariá, qui signifie serrurerie. Cependant l'appellation est récente car elle ne figure pas sur l’annuaire de 1892.
La grande statue de la Vierge à l'Enfant est particulièrement belle.