Deux cent soixante dix rues, dont certaines serpentent depuis le temps de l'antique Avennio, parcourent l'intra-muros. La plupart a une longue histoire, a vu défiler bien des événements et bien des passants, des Pénitents en procession aux aristocrates poudrés, des belles paysannes venues au marché aux riches bourgeoises endimanchées, des cardinaux tout de pourpre vêtus aux artisans et boutiquiers...

Évoquer leurs origines, c'est retrouver avec délices les appellations provençales pleines de saveur et tout un mode de vie disparu qui chante pourtant encore et fait naître mille images colorées, joyeuses, cocasses et parfois tragiques.